<![CDATA[ Amore in Cucina ]]> http://amoreincucina.blog.dada.net/ Mon, 02 Jul 2007 19:58:16 +0200 Dada.net orosciam 2007-07-02T19:49:00Z 2007-07-02T19:49:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/435378/Il+Sonno+aiuta+a+dimagrire <![CDATA[ Il Sonno aiuta a dimagrire ]]> ]]> orosciam 2007-07-02T18:22:00Z 2007-07-02T18:22:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/435374/Le+verdure+contro+l%27invecchiamento <![CDATA[ Le verdure contro l'invecchiamento ]]>   Le ultime ricerche hanno dimostrato che un costante consumo di verdure inserito all'interno della dieta ci assicurerebbe una copertura completa dagli agenti patogeni (vedi radicali liberi).
Allontane... ]]> orosciam 2007-07-02T18:08:00Z 2007-07-02T18:08:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/435290/I+colori+della+salute++ <![CDATA[ I colori della salute ]]> Salute e alimentazione naturale
del dott. Giacomo Bo  

Nella scelta di un cibo i sensi giocano sempre un ruolo fondamentale; basti pensare al gusto, al sapore di un alimento, per renderci conto di quanto diamo importanza alle nostre perc... ]]>

orosciam 2007-06-14T23:40:00Z 2007-06-14T23:40:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/410927/pizza%3A+Pizza+di+erbe+e+Fiori+di+zucca <![CDATA[ pizza: Pizza di erbe e Fiori di zucca ]]>
Ingredienti:
una base per pizza già pronta
6 patate novelle
2 cipolle
un mazzetto di erba cipollina
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di fiori di zucca
un rametto di rosmarino
1 cucchiaio di alloro secco
gr.150 mozzarella
½ bicchi... ]]> orosciam 2007-06-14T23:34:00Z 2007-06-14T23:34:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/410922/primo%3A+Risotto+di+Asparagi+con+Taleggio <![CDATA[ primo: Risotto di Asparagi con Taleggio ]]>
Ingredienti:
Gr.300 riso carnaroli
Gr. 300 punte di asparagi
Gr.100 di taleggio
1 cipollotto
½ litro di brodo vegetate
½ bicchiere di vino bianco secco
Preparazione:
Preparate il soffritto facendo rosolare in una casseru... ]]> orosciam 2007-06-14T23:28:00Z 2007-06-14T23:28:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/410912/antipasto%3A+Foglie+di+Salvia+fritte <![CDATA[ antipasto: Foglie di Salvia fritte ]]> Ingredienti:
Foglie di salvia
Uovo
Farina
Olio per friggere
Sale  Preparazione:
Fate un pastella con uovo, sale e farina. Prendete le foglie di salvia, possibilmente un po' grandi, passatele nella pastella e poi friggetele nell'olio bollente. S... ]]> orosciam 2007-06-14T23:21:00Z 2007-06-14T23:21:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/410903/contorno%3A+Insalata+di+gamberetti+e+frutta <![CDATA[ contorno: Insalata di gamberetti e frutta ]]>
Ingredienti:
gr. 500 gamberetti freschi
gr.200 fagiolini verdi
gr.300 melone
gr.200 pesche
gr.100 insalatina
1 cipollotto
1 limone       Preparazione:
Sciacquate i gamberetti , lavate i fagiolini e l'insalatina , tagliate i... ]]> orosciam 2007-05-28T11:00:00Z 2007-05-28T11:00:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/387203/Dessert%3A+Muffin+di+Mele+e+Cannella <![CDATA[ Dessert: Muffin di Mele e Cannella ]]>
Ingredienti per 12/14 muffin

2 grosse mele
2 cucchiai di acqua
320 gr di farina
3 cucchiaini di lievito in polvere
2 cucchiaini di cannella in polvere
1 presa di sale
150 di zucchero
60 gr di noci spezzettate grossolanamente
180 ml di latte
90 ml ... ]]> orosciam 2007-05-28T10:48:00Z 2007-05-28T10:48:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/387188/secondo%3A+Frittata+di+menta <![CDATA[ secondo: Frittata di menta ]]>
Ingredienti :
10 foglie di menta fresca
6 uova
1 mazzetto di prezzemolo
un cucchiaio di pane grattugiato
olio di oliva
sale e pepe.
 
Ricetta :
Lava e asciuga la menta ed il prezzemolo e passali al mixer.
Sbatti le uova in una terrin... ]]> orosciam 2007-05-28T10:33:00Z 2007-05-28T10:33:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/387162/Torta+salata%3A+Torta+di+cipolle <![CDATA[ Torta salata: Torta di cipolle ]]>
Ingredienti :
Pasta sfoglia surgelata
12 cipolle
5 uova
250gr di panna da cucina
200gr di Emmental grattugiato
olio d'oliva
sale, pepe
 
Ricetta :
Scalda il forno con il termostato a 7, e stendi la sfoglia in uno stampo.
Sbuccia le c... ]]> orosciam 2007-05-28T10:26:00Z 2007-05-28T10:26:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/387156/antipasto+o+primo+dal+Giappone%3A+Pasticcio+Verde <![CDATA[ antipasto o primo dal Giappone: Pasticcio Verde ]]>
Ingredienti :
8 champignons a fette sottili
1 zucchina tritata
4 cucchiai di pomodori lavati, senza semi e sminuzzati
cedronella
200 g di tofu in dadi

Ricetta :
Disponi gli ingredienti armoniosamnete sui piatti.
Aggiungi del sale e del pepe ... ]]> orosciam 2007-05-17T17:04:00Z 2007-05-17T17:04:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/375516/dessert%3A+Tormento+dell%27Amore <![CDATA[ dessert: Tormento dell'Amore ]]>
Ingredienti :
250g di pasta brisée
250g di zucchero di canna
250g di farina
50cl di crema pasticcera
6 uova

Marmellata di noce di cocco :
1 noce di cocco
200g di zucchero di canna
1 bastoncino di vaniglia
1 limone verde
cannella in ... ]]> orosciam 2007-05-17T16:55:00Z 2007-05-17T16:55:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/375513/dessert%3A+Flan+al+Cocco <![CDATA[ dessert: Flan al Cocco ]]>
Ingredienti :
250g di latte concentrato non zuccherato
25 cl di latte scremato
2 uova
16 cucchiaini da caffè di noce di cocco grattuggiata
4 cucchaini da caffè di zucchero Ricetta :
Metti le uova in un'insalatiera e sbatt... ]]> alchimiazen 2007-05-16T15:57:00Z 2007-05-16T15:57:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/374490/antipasto+dall%27Oriente%3A+Spring+Rolls+... <![CDATA[ antipasto dall'Oriente: Spring Rolls ... ]]>  

Svelato il mistero degli involtini primavera !

 
Fonte youtube.com
]]> orosciam 2007-05-09T15:20:00Z 2007-05-09T15:20:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/367771/dessert%3A+Gelato+alle+fragole <![CDATA[ dessert: Gelato alle fragole ]]>
Porta il latte e la panna ad ebollizione incorporando la vaniglia e il pepe.
Spento il fuoco lascia in infusione per un'ora.
Filtra poi porta nuovamente ad ebollizione.
Sbatti i tuorli con lo zucchero.
Versavi il latte e mescola.
Metti il preparat... ]]> orosciam 2007-05-09T15:17:00Z 2007-05-09T15:17:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/367768/secondi%3A+Stufato+di+pescatrice+agli+champignon <![CDATA[ secondi: Stufato di pescatrice agli champignon ]]>
Ingredienti :
Un pezzo di pescatrice da circa 600 g
6 scalogni
1 cipolla
2 spicchi d'aglio
1 bicchiere di vino bianco
300 g di champignon freschi
1 mazzetto di prezzemolo
sale, pepe
Ricetta :
Lava, pulisci i funghi e tagliali a fettine sot... ]]> orosciam 2007-05-09T15:10:00Z 2007-05-09T15:10:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/367765/dessert+dalla+Danimarca%3A+Frollini+danesi <![CDATA[ dessert dalla Danimarca: Frollini danesi ]]>
Ingredienti :
375g di farina
285g di burro
285g di zucchero
100g di mandorle
1 uovo
  Ricetta :
In una terrina mescolare l'uovo e lo zucchero.
Aggiungere il burro rammollito, la farina, le mandorle spezzettate grossolanamente poi lavo... ]]> orosciam 2007-05-09T15:03:00Z 2007-05-09T15:03:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/367754/secondo+dalla+Cina%3A+Spiedini+di+pollo+al+limone <![CDATA[ secondo dalla Cina: Spiedini di pollo al limone ]]>
Ingredienti :
800g di petto di pollo
6 limoni
6 piccoli peperoncini rossi
Erbe di Provenza
3 mele non pelate
3 cucchiai d'olio
Sale
Pepe
  Ricetta :
Taglia il pollo in piccoli bocconi.
Fallo macerare per 6 ore dentro il succo di qu... ]]> orosciam 2007-05-09T14:56:00Z 2007-05-09T14:56:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/367745/secondi+dal+Messico%3A+Fajitas+%28involtini%29+di+manzo+ <![CDATA[ secondi dal Messico: Fajitas (involtini) di manzo ]]>
Ingredienti :
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio d'oliva
1/2 peperone
1 zucchina
3 pomodori
240g di macinato di manzo
4 cucchiai di fagioli rossi lessi 
            &... ]]> orosciam 2007-05-07T10:37:00Z 2007-05-07T10:37:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/365852/Bocconcini+a+sorpresa <![CDATA[ Bocconcini a sorpresa ]]>
Ingredienti: (per 4 persone):
300 g di pasta da pane già pronta (oppure di pasta da pane fatta in casa ottenuta impastando 200 g di farina con 100 g di acqua, 1/2 cucchiaino da caffè di sale, 1 pizzico di zucchero e 15 g di lievito di b... ]]> orosciam 2007-05-07T10:29:00Z 2007-05-07T10:29:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/365847/Vellutata+di+zucca+e+noci <![CDATA[ Vellutata di zucca e noci ]]>
Ingredienti per 4 persone:
Per la vellutata: 1 grossa cipolla bianca, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 700 g di polpa di zucca già pulita, 1 patata di circa 100 g, acqua q.b., 2 cucchiai di mandorle a lamelle e noci, sale.
Per le f... ]]> orosciam 2007-05-07T10:22:00Z 2007-05-07T10:22:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/365841/Gnocchi+di+zucca <![CDATA[ Gnocchi di zucca ]]>
Ingredienti (per 4 persone):
Per gli gnocchi: 800 g di patate - 200 g di zucca - 100 g circa di farina - 50 g di parmigiano grattugiato - 1 uovo - sale - pepe. 
Per il condimento: 50 g di burro - 200 g di pancetta tesa affumicata - 1 zucchina - ... ]]> orosciam 2007-05-02T20:15:00Z 2007-05-02T20:15:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/361851/antipasto+dal+Libano%3A+falafel <![CDATA[ antipasto dal Libano: falafel ]]>
Polpette fritte di fave e ceci                                     &n... ]]> orosciam 2007-04-29T03:13:00Z 2007-04-29T03:13:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/358506/dessert%3A+Soffiottini <![CDATA[ dessert: Soffiottini ]]>
Ingredienti: 350 g di zucchero a velo
100 g di fecola
3 albumi
10 g di burro
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale
essenza di vaniglia
Per farcire
panna montata
fragole kiwi Esecuzione: Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiunge... ]]> orosciam 2007-04-29T01:03:00Z 2007-04-29T01:03:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/358499/Torta+ghiottissima+al+cioccolato <![CDATA[ Torta ghiottissima al cioccolato ]]>
Ingredienti: 300 g di zucchero
150 g di cioccolato
100 g di farina
100 g di fecola di patate
50 g di nocciole sgusciate
6 uova
3 tuorli
essenza di vaniglia
miele
zucchero a velo Esecuzione: Raccogliete le nocciole nella tazza del mixer ... ]]> orosciam 2007-04-28T01:34:00Z 2007-04-28T01:34:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/357745/antipasto%3A+Tartine+portafortuna <![CDATA[ antipasto: Tartine portafortuna ]]> Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pan carré... ]]> orosciam 2007-04-27T23:26:00Z 2007-04-27T23:26:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/357732/secondo%3A+Polpettine+piccanti+con+salsa+di+pomodori+marinati <![CDATA[ secondo: Polpettine piccanti con salsa di pomodori marinati ]]>
Ingredienti per 4 persone:
Per le polpette: 350 g di carne trita di maiale - 1 cucchiaio di pane grattugiato - 1 limone - 3 cucchiaini di curry - 1 ciuffo di prezzemolo - 1 ciuffo di menta - 1 spicchio d’aglio - noce moscata - ½ ... ]]> orosciam 2007-04-26T17:00:00Z 2007-04-26T17:00:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/356652/Torta+salata%3A+Cuore+Stellato+ <![CDATA[ Torta salata: Cuore Stellato ]]> Anche se S. Valentino è già passato, una ricetta così può essere sempre utile !!! Anche se S. Valentino è già passato, una ricetta così può essere sempre utile !!!   25-30 minuti di pr... ]]> orosciam 2007-04-26T16:47:00Z 2007-04-26T16:47:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/356611/Torta+angelica+salata <![CDATA[ Torta angelica salata ]]>
1 ora di preparazione + 3 ore per la lievitazione

Ingredienti: 350 gr di farina '00' - 150 gr di farina Manitoba - 1 bustina di lievito per torte salate oppure 1 cubetto di lievito fresco - 1/2 bicchiere d'acqua - 60 gr di zucchero - 1 cucchiai... ]]> orosciam 2007-04-16T10:13:00Z 2007-04-16T10:13:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/348562/antipasto%3A+Spiedini+con+prosciutto+di+Parma+e+melone <![CDATA[ antipasto: Spiedini con prosciutto di Parma e melone ]]>   Visto l'arrivo della stagione calda, vi propongo questo appetitoso e fresco piatto in versione simpatica! 1.Aiutandoti con l'apposito utensile per servire il gelato, ricava delle palline piccole dal melone
2.Fai gli spiedini alternando pezze... ]]> orosciam 2007-04-12T22:51:00Z 2007-04-12T22:51:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/346450/dessert%3A+Panna+cotta+allo+zafferano <![CDATA[ dessert: Panna cotta allo zafferano ]]> Ingredienti • 2½ fogli di gelatina
• 5 dl panna da montare vegetale
• ½ dl zucchero
• (0, 5 grammi di zafferano)
• 1 cucch. di zucchero vaniliato Procedimento Far ammorbidire la gelatina in acqua circa... ]]> orosciam 2007-04-12T16:38:00Z 2007-04-12T16:38:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/346231/secondo-contorno%3A+Rostie <![CDATA[ secondo-contorno: Rostie ]]> Ingredienti :
500 gr di patate
burro o olio una noce
sale, pepe q.b.

Ricetta :
1-far bollire 10 min le patate

2-scolarle e pelarle, grattugiarle con la parte piu' grossa

3-ungere una padella e farle rosolare a fuoco medio per circa 15 girandole s... ]]> orosciam 2007-04-11T22:53:00Z 2007-04-11T22:53:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/345874/antipasto%3A+Tiramisu+al+Prosciutto+Cotto <![CDATA[ antipasto: Tiramisu al Prosciutto Cotto ]]> Ingredienti per 8 porzioni
300 g prosciutto cotto
200 g formaggio tipo philadelphia                            ... ]]> orosciam 2007-04-11T18:16:00Z 2007-04-11T18:16:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/345551/dessert%3A+Crema+di+Moka+al+cioccolato+con+granita <![CDATA[ dessert: Crema di Moka al cioccolato con granita ]]> Ingredienti :
100g di cioccolato fondente
20 cl di caffé forte
1 cucchiaio di caffé macinato
50g di zucchero
2 fogli di gelatina(4g)
20 cl di panna liquida
20 cl di panna montata
2 cucchiai di chicchi di caffé al ciocc... ]]> orosciam 2007-04-11T16:29:00Z 2007-04-11T16:29:00Z http://amoreincucina.blog.dada.net/post/345559/dessert%3A+Melodia+di+fragole+alla+Crema+leggera <![CDATA[ dessert: Melodia di fragole alla Crema leggera ]]> Ingredienti :
- Gelatina di frutta:
330 g di fragole
2 fogli di gelatina
24 g di zucchero
6 cl di acqua
- Crema leggera:
60 g di fragole
13,5 cl di panna liquida light
135 g di formaggio bianco
1 foglio di gelatina
dolcificante
- Per decora... ]]>