Ingredienti:
una base per pizza già pronta
6 patate novelle
2 cipolle
un mazzetto di erba cipollina
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di fiori di zucca
un rametto di rosmarino
1 cucchiaio di alloro secco
gr.150 mozzarella
½ bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di passata di pomodoro 

Preparazione:
Lavate accuratamente le patate per eliminare ogni traccia di terra, asciugatele e tagliatele a cubetti. Lavate le erbe aromatiche e tritatele finemente. In una tegame antiaderente fate rosolate la cipolla tagliata a rondelle in 4 cucchiai di olio, aggiungete le patate, ed il vino. Fate evaporare ed unite ora un cucchiaio di erba cipollina, uno di prezzemolo, uno di rosmarino tritato e l'alloro sbriciolato. Mescolate gli ingredienti ed aggiungete la passata di pomodoro. Portate a cottura aggiungendo, se necessario, un poco di acqua tiepida. Lavate e pulite i fiori di zucca eliminando i pistilli e tagliateli a metà. Stendere la base per pizza in una teglia foderata con carta da forno e farcitela con le patate alle erbe. Infornare a 220° per circa 15 muniti. Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti ed i fiori di zucca. Sfornate e servite la pizza calda o tiepida.

Fonte www.donnad.it

Ingredienti :
Pasta sfoglia surgelata
12 cipolle
5 uova
250gr di panna da cucina
200gr di Emmental grattugiato
olio d'oliva
sale, pepe

Ricetta :
Scalda il forno con il termostato a 7, e stendi la sfoglia in uno stampo.
Sbuccia le cipolle e tagliale a fettine sottili.
Scalda due cucchiai d'olio d'oliva in una padella a fuoco medio.
Aggiungi le cipolle e falle soffriggere per una decina di minuti fino a che non si spappolino.
Sbatti le uova in una terrina.
Aggiungi sale, pepe, la panna e l'Emmental grattugiato.
Mescola il composto con le cipolle.
Versa il composto sulla pasta e cuoci a forno molto caldo, termostato a 8 per 25 min., poi a termostato 6 per 15min.
Servi la torta tiepida o fredda.


Consigli :
Puoi sostituire le cipolle con porri tagliati a 2 cm e cotti nel brodo vegetale.

Fonte alfemminile.com

Anche se S. Valentino è già passato, una ricetta così può essere sempre utile !!!

25-30 minuti di preparazione

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia già stesa - 300 gr di porcini freschi o surgelati - 1 scalogno - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 dado da brodo - 250 gr di Asiago - 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva - un goccio di latte - sale - pepe (facoltativo).

Questa è una ricetta adatta per S. Valentino.
Potete proporla come primo piatto o come secondo vegetariano.
Preriscaldate il forno a 250 gradi C.
Ricavate un cuore da un foglio di carta grande come la pasta sfoglia, quindi sovrapponetelo alla pasta e ritagliatelo con la rotellina dentata.
Dai ritagli avanzati della pastasfoglia, ricavate tante stelline di diverse dimensioni con degli stampini appositi.
Spennellate il cuore con un po' di latte, sovrapponete le stelline e pennellatele di latte, salate leggermente e cuocete il cuore abbassando il forno a 180 gradi C. per 18-20 minuti circa, fino a doratura della pasta sfoglia.
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con l'olio, quindi aggiungete i porcini tagliati a fettine, cuocete per 2 minuti, poi sfumate con il vino bianco.
Aggiungete il prezzemolo, il dado, pepe, e cuocete per 10 minuti circa, mescolando spesso, quindi assaggiateli e regolateli di sale e fate intiepidire.

Togliete il cuore dal forno e tagliatelo a metà (per lo spessore) con un lungo coltello ben affilato, cercando di non romperlo.
Nella parte inferiore del cuore versate i porcini, cospargete di Asiago a cubetti e infornate di nuovo per qualche minuto...

...fino a quando il formaggio si scioglie.

Togliete dal forno e sovrapponete al fondo la parte superiore del cuore.
Servitelo caldo.
Il ripieno può essere variato a vostro gusto: per esempio asparagi a pezzetti e grana, radicchio di treviso e ricotta, prosciutto e mozzarella o quanto vi suggerisce la fantasia.

Fonte mistercarota.com

1 ora di preparazione + 3 ore per la lievitazione

Ingredienti: 350 gr di farina '00' - 150 gr di farina Manitoba - 1 bustina di lievito per torte salate oppure 1 cubetto di lievito fresco - 1/2 bicchiere d'acqua - 60 gr di zucchero - 1 cucchiaino di sale - 3 tuorli - 120 ml di latte - 120 gr di burro.
Ingredienti per il ripieno: grana grattugiato - formaggi vari a cubetti - salumi vari a cubetti (a piacere) - burro a pezzettini.

Preparazione:
Preparare un primo impasto, che farà da lievito all'impasto vero e proprio, con 1 cucchiaio di farina Manitoba, 3 cucchiai di farina '00', 1/2 bicchiere d'acqua, 2 cucchiaini di zucchero e il lievito. Mettere a lievitare per una mezz'ora.
Intanto preparare l'altro impasto mettendo il resto delle due farine sisposte a fontana sul piano di lavoro, mettere al centro i tuorli, il sale, lo zucchero rimasto e cominciare ad impastare (se si ha una planetaria è meglio perché occorre lavorare impasto a lungo) aggiungendo il latte a temperatura ambiente.
Sempre impastando, aggiungere i 120 grammi di burro a pezzetti, aggiungere per ultimo l'impasto iniziale lievitato.
Continuare ad impastare finché l'impasto non sarà liscio, elastico e non si attaccherà più alle mani.
Mettere di nuovo a lievitare finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Prendere la pasta lievitata e spianarla (stenderla sottile, non più di 3 o 4 millimetri), appoggiarla sopra una placca ricoperta di carta-forno, mettere su tutta la superficie il grana grattugiato, i salumi a cubetti, il formaggio a cubetti, il burro a pezzettini e arrotolare delicatamente a formare un salame.
Prendere un coltello a lama liscia molto affilato e tagliare il rotolo in 2 per la sua lunghezza, da parte a parte, facendo attenzione a non far appiccicare le sfoglie di pasta mentre si taglia.
Avvolgere tra di loro le 2 parti tagliate a formare una treccia, cercando di non far uscire il ripieno e di far capitare meglio che si può le parti tagliate all'esterno, prendere i lembi del rotolo e unirli a ciambella.
Lasciare di nuovo lievitare finché non sarà raddoppiata di volume.
Cuocere a 200°C. per 20-25 minuti.
(l'idea mi è venuta leggendo la famosa ricetta delle Sorelle Simili, ma poi ho modificato la ricetta rendendo salata la torta e modificando dosi ingredienti e preparazione).

Fonte mistercarota.com