Qualcuno conta le pecore sino allo sfinimento, altri rovistano nel frigorifero, altri si rigirano tra le lenzuola. Dormire, dolce dormire, abbandonarsi completamente nelle braccia di Morfeo, diventa, oggi, sempre più un'attività importante per preservare il proprio equilibrio e, secondo le ultime ricerche, per tenere sotto controllo il peso. Sono in aumento le ricerche che svelano un legame profondo tra la quantità di ore dormite ed il livello degli ormoni che regolano l'appettito: la leptina e grelina. Infatti, la leptina, ormone prodotto dalle cellule adipose, è responsabile del ridursi dell'appetito e della sensazione di sazietà; mentre, la grelina, prodotta dallo stomaco vuoto e che invia segnali di fame al cervello, spinge gli individui a cercare cibo. Meno si dorme, più si svilupperà il livello di grelina; al contrario, tenderà a crescere quello di leptina. Questo significa che con la perdita del sonno si tenderà a mangiare di più. Un gruppo di ricercatori delle Università di Chicago e di Bruxelles, guidati da Karine Spiegel, ha condotto uno studio su 12 volontari, di peso regolare, divisi in due gruppi. Al primo è stato consentito riposare quattro ore per notte, mentre all'altro dieci. Successivamente, sono stati invertiti. Le rilevazioni effettuate sul livello di leptina, di grelina e sul senso di fame hanno confermato le ipotesi delle correlazioni esistenti tra le tre variabili. Inoltre, l'appetito ha riguardato determinate categorie di cibi: più carboidrati, meno frutta, verdura e alimenti proteici per gli insonni. Sono ancora molte le cose da accertare, come ad esempio se esistono altre variabili che influenzano questi meccanismi, ma va sottolineata l'importanza di un tempo adeguato di sonno, nel caso si desideri perdere peso. Quali cibi favoriscono il sonno?
1.	Insalata e verdure a foglie verdi, preferibilmente crude, o cotte al vapore, per mantenere integre le proprietà vitaminiche
2.	Cereali integrali: farina integrale, riso integrale e avena, che hanno un effetto calmante sul sistema nervoso
3.	Cibi come il pane o i crackers, ricchi di carboidrati complessi, incrementano la serotonina, aiutano il rilassamento
4.	Funghi
5.	Frutta
6.	Cibi che contengono B3, vitamina coinvolta nel processo di sintesi della serotonina: legumi, arachidi, pesce( tonno, in particolar modo) o pollame

Fonte     http://www.bellezza.it/uomini/ali/ricette/ualicori.html

Salute e alimentazione naturale
del dott. Giacomo Bo  

Nella scelta di un cibo i sensi giocano sempre un ruolo fondamentale; basti pensare al gusto, al sapore di un alimento, per renderci conto di quanto diamo importanza alle nostre percezioni.

Da migliaia di anni gli animali imparano a riconoscere un alimento salutare dal suo gusto, dall’odore, dai suoi colori e forme e così via, e salvo rare eccezioni, non sbagliano mai.
Purtroppo oggi, con le sofisticazioni industriali, molto spesso le nostre percezioni vengono tratte in inganno, perché un alimento che accende il gusto, che profuma intensamente, che ha colori appariscenti… non è detto che sia sano. Anzi, sembrerebbe che le cose che piacciono di più siano anche quelle che fanno più male, come ad esempio lo zucchero, la cioccolata, le bevande e in generale i cibi molto elaborati.

Vorremmo ora soffermarci su uno di questi sensi che di solito gioca un ruolo secondario, soprattutto nei confronti dei cibi più naturali. Stiamo parlando dell’elemento visivo. Finora, non abbiamo mai prestato molta attenzione al colore degli alimenti, ritenendo questo un elemento superficiale e di poco conto. Per noi, il fatto che le carote fossero arancioni, i pomodori rossi e i piselli verdi non voleva dir nulla.

 Invece, studi moderni hanno scoperto che i pigmenti che colorano la  frutta e la verdura, non hanno solo una funzione visiva, ma producono effetti benefici su tutto l’organismo. Questi pigmenti - denominati fitonutrienti – comprendono molte sostanze dai nomi finora sconosciuti, come flavonoidi, fenoli, terpeni, fitati, isotiocianati, indoli e tutti svolgono funzioni importanti per la salute del corpo.
L’elemento forse più curioso è che in base al loro colore svolgono azioni diverse, per cui possiamo studiare questi colori e vederne le principali azioni benefiche.

 Rosso: tutte le verdure e la frutta di colore rosso svolgono azioni protettive nei confronti del cuore, rafforzano la memoria e proteggono le vie urinarie. Stiamo quindi parlando di pomodori, peperoni, ciliegie, fragole, angurie, ribes, lamponi ecc. Ad esempio, proprio il pomodoro, quando ben maturo, contiene un fitonutriente, il licopene, un potente antiossidante che mantiene sane le cellule e previene certe forme di tumore, riduce le infiammazioni vascolari e protegge il cuore.

 Giallo-arancio: tutte le verdure e la frutta di questo colore, come le albicocche, le pesche gialle, le carote, i peperoni, il mais, il melone, l’ananas, le arance le zucche, i manghi, i kiwi gialli, le papaie ecc. rinforzano gli occhi, il cuore e in generale tutto il sistema immunitario, grazie anche ad alte presenze di vitamine C e di un fitonutriente che è un precursore della vitamina A.

 Verde: L’azione protettiva di insalate, zucchine, asparagi, piselli, rucola, basilico, mele verdi, avocado, broccoli, cavoli cappuccio ecc. si concentra sulle ossa, i denti e gli occhi; inoltre proprio questi fitonutrienti che danno il colore verde aiutano a ridurre lo stress e l’affaticamento, oltre che a prevenire numerose forme di tumore.

 Bianco: a questa categoria appartengono le cipolle, l’aglio, lo scalogno, i cavolfiori, i finocchi, le pesche bianche ecc; i loro fitonutrienti favoriscono una corretta assimilazione dei grassi contenuti negli alimenti e quindi aiutano a combattere il colesterolo.

 Violetto: le melanzane, i fichi, l’uva, le prugne, le more, i mirtilli contengono numerosi fitonutrienti, tra cui le anticianine e i fenoli, che proteggono le vie urinarie e hanno azione anti-invecchiamento nei confronti della pelle, della perdita di memoria, oltre che azione preventiva nei confronti di alcuni tumori.

 Ancora una volta, la scienza medica conferma quanto la natura ci suggerisce da tempo: è nella verdura e nella frutta che troviamo insospettabili virtù preventive e curative.
Una bella insalata mista, con tante verdure, non è perciò solo più un piacere degli occhi, con tutti quegli stupendi colori, ma anche un toccasana per la salute del corpo e della mente.
L’indicazione quindi di inserire nei propri pasti abbondanti dosi di frutta e ortaggi – soprattutto se consumati crudi – non può che essere accolta con favore, con l’unica avvertenza che mentre la verdura può essere consumata con qualsiasi altro alimento, la frutta andrebbe mangiata lontano dai pasti – oppure come pasto vero e proprio – perché abbinata ad altri cibi tende a fermentare, rovinando la digestione e perdendo tutte le sue grandi proprietà.

 Un’ultima osservazione riguarda il fatto che oggi ci stupiamo molto del fatto che frutta e verdura – ignorate fino a qualche anno fa – contengano così tanti fattori benefici per la salute, e non riusciamo a collegare che la maggior parte delle malattie moderne è apparsa in concomitanza con la scomparsa dalle nostre tavole proprio della frutta e degli ortaggi, sostituiti con cibi più “gustosi” e appariscenti, ma anche privi di principi nutritivi.
Prima che comparissero i supermercati, la gente comprava al mercato paesano, dove – come è possibile osservare ancora oggi – la maggior parte della merce esposta consiste proprio in frutta e verdura. Nei supermercati è facile invece notare che la superficie dedicata ad essi è molto ridotta rispetto ad esempio a quella dedicata ai biscotti o alla pasta.

 FONTE      http://www.riflessioni.it      articolo di giugno 2007

Ingredienti:
una base per pizza già pronta
6 patate novelle
2 cipolle
un mazzetto di erba cipollina
un mazzetto di prezzemolo
un mazzetto di fiori di zucca
un rametto di rosmarino
1 cucchiaio di alloro secco
gr.150 mozzarella
½ bicchiere di vino bianco
2 cucchiai di passata di pomodoro 

Preparazione:
Lavate accuratamente le patate per eliminare ogni traccia di terra, asciugatele e tagliatele a cubetti. Lavate le erbe aromatiche e tritatele finemente. In una tegame antiaderente fate rosolate la cipolla tagliata a rondelle in 4 cucchiai di olio, aggiungete le patate, ed il vino. Fate evaporare ed unite ora un cucchiaio di erba cipollina, uno di prezzemolo, uno di rosmarino tritato e l'alloro sbriciolato. Mescolate gli ingredienti ed aggiungete la passata di pomodoro. Portate a cottura aggiungendo, se necessario, un poco di acqua tiepida. Lavate e pulite i fiori di zucca eliminando i pistilli e tagliateli a metà. Stendere la base per pizza in una teglia foderata con carta da forno e farcitela con le patate alle erbe. Infornare a 220° per circa 15 muniti. Quando mancheranno 5 minuti al termine della cottura aggiungere la mozzarella tagliata a cubetti ed i fiori di zucca. Sfornate e servite la pizza calda o tiepida.

Fonte www.donnad.it

Ingredienti:
Foglie di salvia
Uovo
Farina
Olio per friggere
Sale 

Preparazione:
Fate un pastella con uovo, sale e farina. Prendete le foglie di salvia, possibilmente un po' grandi, passatele nella pastella e poi friggetele nell'olio bollente. Salare quanto basta.

E' un modo carino per accompagnare l'aperitivo o per servire l'antipasto sfizioso.

Fonte www.donnad.it

Ingredienti :
8 champignons a fette sottili
1 zucchina tritata
4 cucchiai di pomodori lavati, senza semi e sminuzzati
cedronella
200 g di tofu in dadi

Ricetta :
Disponi gli ingredienti armoniosamnete sui piatti.
Aggiungi del sale e del pepe macinato.
Servi fresco.

Loro lo usano come primo, comunque la fonte è alfemminile.com

Svelato il mistero degli involtini primavera !

Porta il latte e la panna ad ebollizione incorporando la vaniglia e il pepe.
Spento il fuoco lascia in infusione per un'ora.
Filtra poi porta nuovamente ad ebollizione.
Sbatti i tuorli con lo zucchero.
Versavi il latte e mescola.
Metti il preparato in una casseruola e mescola, lasciando cuocere a fuoco lento, senza far bollire.
Versaci il liquore di fragole di bosco.
Sciacqua e asciuga le fragole.
Mixa 500g di fragole con lo zucchero al velo poi filtra.
Prendi 350g di concentrato e versalo nella panna. Fai raffredddare, metti in frigo e una volta diventato gelato cospargi con fragole e foglie di menta.

Fonte alfemminile.com

Ingredienti :
1 cipolla
1 spicchio d'aglio
1 cucchiaio d'olio d'oliva
1/2 peperone
1 zucchina
3 pomodori
240g di macinato di manzo
4 cucchiai di fagioli rossi lessi 
                                                                                      8 cucchiaini da caffé di salsa messicana
                                                                                      4 tortillas, sale, pepe
Ricetta :
Pela e trita la cipolla.
Pela e trita l'aglio.
Inbiondiscili in una padella con l'olio d'oliva.
Togli i semi al peperone e affettalo finemente.
Lava la zucchina, affettala, mettila nella padella insieme al peperone e lasciacuocere per 5 minuti a fuoco lento.
Lava i pomodori, togli i semi, affettali e mettili nella padella insieme al peperone e alla zucchina.
Aggiungi la carne, i fagioli e la salsa messicana, sale e pepe.
Lascia cuocere per 15 minuti.
Scalda il forno th. 6 (200°C).
Arrotola le tortillas per ottenerne dei cornetti e metti in ognuno un bel po'di ripieno.
Scalda in forno per 10 minuti.
Servi con insalata o con guacamole.

Fonte alfemminile.com

Ingredienti per 4 persone:
Per la vellutata: 1 grossa cipolla bianca, 2 cucchiai di olio extra vergine di oliva, 700 g di polpa di zucca già pulita, 1 patata di circa 100 g, acqua q.b., 2 cucchiai di mandorle a lamelle e noci, sale.
Per le frittelle: 260 g di patate, 160 g di castagne fresche, 1 cucchiaio di Montasio stagionato grattugiato o di Parmigiano Reggiano, 1 grosso tuorlo d'uovo, 30 g di burro, 30 g di farina, pepe, 1 rametto di timo fresco.

Preparazione:
1 - Fate le frittelle: lavate bene anche le castagne, incidetele con un taglio a croce e lessatele in acqua bollente salata per 1 ora. 
Spazzolate le patate sotto un getto d'acqua corrente, mettetele in una casseruola, copritele d'acqua fredda e lessatele con la buccia per 35, 40 minuti.

2 - Nel frattempo, preparate la vellutata: sbucciate la cipolla e affettatela a velo.
In una casseruola scaldate l'olio e fatevi rosolare la cipolla a fiamma dolcissima. Aggiungete la zucca e le patate già sbucciate e tagliate a dadini, fatele insaporire 2 minuti, quindi copritele d'acqua calda, salate, coprite e cuocete 15, 20 minuti o fin quando le verdure saranno diventate tenere. Regolate di sale, frullate il tutto e cuocete, mescolando di tanto in tanto fino a ottenere una consistenza cremosa.

3 - Sgocciolate le patate, sbucciatele e passatele nel passaverdure. Raccogliete la purea in una ciotola, regolate di sale, unite 10 g di burro e mettete da parte. Sgocciolate anche le castagne, sbucciatele, passatele nel passaverdure e lasciate cadere la purea di castagne su quella di patate. Aggiungete il formaggio grattugiato, il tuorlo e 1 cucchiaio scarso di foglioline di timo. Regolate di sale, pepate a piacere e mescolate fino a ottenere un composto omogeneo.

4 - Inumidite le mani e modellate alcune frittelle rotonde, infarinatele e cuocetele circa 10 minuti in una padella antiaderente unta con poco burro fuso girandole solo una volta e con molta delicatezza. Dividete la vellutata di zucca in 4 ciotole, profumate con le mandorle, pepe a piacere, 1 ciuffo di timo e servitela con le frittelle.

Fonte carli.com

Ingredienti (per 4 persone):
Per gli gnocchi: 800 g di patate - 200 g di zucca - 100 g circa di farina - 50 g di parmigiano grattugiato - 1 uovo - sale - pepe. 
Per il condimento: 50 g di burro - 200 g di pancetta tesa affumicata - 1 zucchina - olio di oliva q.b.

Preparazione:

1 - Preparate gli gnocchi: lessate le patate con la loro buccia e cuocete la zucca a vapore. Scolate le patate, pelatele e riunitele in una ciotola, aggiungete la zucca ben strizzata e già schiacciata con una forchetta e riducete le verdure a purè.
 
2 - Trasferite il composto sulla spianatoia, aggiungete il parmigiano, la farina e l’uovo. Regolate di sale e pepe e impastate fino a ottenere una massa compatta e omogenea.
Se l’impasto fosse troppo appiccicoso, aggiungete altra farina fino a ottenere la consistenza desiderata.
Con le mani infarinate, prelevate una porzione di impasto, modellate un cannello, quindi tagliatelo a tocchetti regolari e infine rigate gli gnocchi con i rebbi di una forchetta.

3 - Preparate il condimento: tagliate a listarelle sottilissime la pancetta e la zucchina. Rosolate la pancetta in una padella antiaderente senza aggiungere altri condimenti. Friggete le zucchine nell’olio bollente per non più di due minuti. Fate fondere il burro in un pentolino. Lessate gli gnocchi in abbondante acqua bollente salata, a mano a mano scolateli quando vengono a galla e conditeli con il burro fuso. Divideteli in quattro piatti e conditeli con la pancetta e le zucchine fritte.

Fonte carli.com

Ingredienti:

350 g di zucchero a velo
100 g di fecola
3 albumi
10 g di burro
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale
essenza di vaniglia
Per farcire
panna montata
fragole kiwi

Esecuzione:

Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo gradualmente sale, zucchero a velo, fecola, farina e l'essenza di vaniglia.
La fiocca deve essere lucida e molto compatta.
Per ottenere il colore che vedete nell'illustrazione sono state aggiunte 5 gocce di colorante alimentare giallo.
Mettete il composto in una sacca da pasticceria e riempite dei pirottini di carta.
Infornate a 150 gradi per circa un'ora e comunque fino a quando gli spumini sono perfettamente asciutti.
Guarnite con panna montata e pezzettini di frutta.

Fonte dolciedolci.com

Ingredienti:

300 g di zucchero
150 g di cioccolato
100 g di farina
100 g di fecola di patate
50 g di nocciole sgusciate
6 uova
3 tuorli
essenza di vaniglia
miele
zucchero a velo

Esecuzione:

Raccogliete le nocciole nella tazza del mixer e frullatele grossolanamente.
Sciogliete in un padellino 50 g di zucchero bagnato con pochi cucchiai di acqua e, quando è imbiondito, aggiungetevi le nocciole, poi versate il tutto in un mortaio e pestate per ottenere una crema di nocciole.
Rompete le uova, raccogliete i tuorli in un contenitore scaldato a bagnomaria e montate il tutto con lo zucchero rimasto, fino a ottenere un composto giallastro e spumoso, al quale aggiungere un cucchiaio di miele e che lasciate riposare. Spezzettate il cioccolato e scioglietelo a bagnomaria insieme con il burro. Quando i due ingredienti saranno completamente liquefatti, unitevi la pasta di nocciole e alcune gocce di essenza di vaniglia. Setacciate sulla crema di uova la farina mescolata con la fecola e poi includete il misto di cioccolato fuso.

Amalgamate gli ingredienti e travasate il composto in uno stampo rotondo già unto e infarinato, oppure rivestito con carta alimentare resistente al calore. Cuocete per circa 1 ora nel forno già caldo a 180 gradi. Sfornate e lasciate raffreddare prima di sformare.

A piacere guarnite con zucchero a velo.

Fonte dolciedolci.com

Quadrifogli, noci, caviale rosso. Tutti simboli ben auguranti che potete preparare per regalare all’aperitivo e al brindisi di capodanno un’atmosfera insolita, particolare, magica!

Ingredienti per 4 persone:
1 confezione di pan carré - 200 g di formaggio bianco cremoso (tipo caprino o philadelphia) - 1 ciuffo di erba cipollina fresca - 10 grossi gherigli di noce - 1 confezione di uova di lompo - 1 cucchiaino da caffè di succo di limone - pepe nero macinato al momento.

Preparazione:
1 - Con un coltello affilato, eliminate la crosta del pan carré. Con un tagliabiscotti a forma di cuore, ritagliate dal pan carré 16 pezzi. Con un tagliabiscotti rotondo, ricavate 12 dischi.

2 - Trasferite il formaggio in una ciotola, aggiungete pepe nero macinato a piacere e qualche goccia di succo di limone. Lavorate il tutto con un cucchiaio di legno fino a ottenere un composto cremoso. Trasferitelo in una tasca da pasticceria con una piccola bocchetta liscia (o in un cornetto che avrete ottenuto arrotolando un pezzetto quadrato di carta da forno, cui avrete poi spuntato la punta con una forbice).

 3 - Decorate le tartine a una a una depositando il formaggio a ciuffetti. Completate con l’erba cipollina e le noci tritate grossolanamente sui pezzi di pan carré tagliati a forma di cuore. Componeteli su un vassoio in modo da ottenere i quadrifogli. Farcite le altre tartine con le uova di lompo e completate la composizione.

Il Trucco del Golosastro
Invece delle tartine, preparate mini- sandwich. Eliminate la crosta del pan carré con formaggio, prosciutto, verdure sott’olio e altri ingredienti a piacere. Fate al massimo tre, quattro strati di pane e poi tagliateli con il tagliabiscotti.

Fonte www.carli.com

Ingredienti per 4 persone:

Anche se S. Valentino è già passato, una ricetta così può essere sempre utile !!!

25-30 minuti di preparazione

Ingredienti per 4 persone: 1 confezione di pasta sfoglia già stesa - 300 gr di porcini freschi o surgelati - 1 scalogno - 1 cucchiaio di prezzemolo tritato - 1/2 bicchiere di vino bianco - 1/2 dado da brodo - 250 gr di Asiago - 1 cucchiaio di olio extravergine d'oliva - un goccio di latte - sale - pepe (facoltativo).

Questa è una ricetta adatta per S. Valentino.
Potete proporla come primo piatto o come secondo vegetariano.
Preriscaldate il forno a 250 gradi C.
Ricavate un cuore da un foglio di carta grande come la pasta sfoglia, quindi sovrapponetelo alla pasta e ritagliatelo con la rotellina dentata.
Dai ritagli avanzati della pastasfoglia, ricavate tante stelline di diverse dimensioni con degli stampini appositi.
Spennellate il cuore con un po' di latte, sovrapponete le stelline e pennellatele di latte, salate leggermente e cuocete il cuore abbassando il forno a 180 gradi C. per 18-20 minuti circa, fino a doratura della pasta sfoglia.
Nel frattempo tritate lo scalogno e fatelo soffriggere in una padella antiaderente con l'olio, quindi aggiungete i porcini tagliati a fettine, cuocete per 2 minuti, poi sfumate con il vino bianco.
Aggiungete il prezzemolo, il dado, pepe, e cuocete per 10 minuti circa, mescolando spesso, quindi assaggiateli e regolateli di sale e fate intiepidire.

Togliete il cuore dal forno e tagliatelo a metà (per lo spessore) con un lungo coltello ben affilato, cercando di non romperlo.
Nella parte inferiore del cuore versate i porcini, cospargete di Asiago a cubetti e infornate di nuovo per qualche minuto...

...fino a quando il formaggio si scioglie.

Togliete dal forno e sovrapponete al fondo la parte superiore del cuore.
Servitelo caldo.
Il ripieno può essere variato a vostro gusto: per esempio asparagi a pezzetti e grana, radicchio di treviso e ricotta, prosciutto e mozzarella o quanto vi suggerisce la fantasia.

Fonte mistercarota.com

1 ora di preparazione + 3 ore per la lievitazione

Ingredienti: 350 gr di farina '00' - 150 gr di farina Manitoba - 1 bustina di lievito per torte salate oppure 1 cubetto di lievito fresco - 1/2 bicchiere d'acqua - 60 gr di zucchero - 1 cucchiaino di sale - 3 tuorli - 120 ml di latte - 120 gr di burro.
Ingredienti per il ripieno: grana grattugiato - formaggi vari a cubetti - salumi vari a cubetti (a piacere) - burro a pezzettini.

Preparazione:
Preparare un primo impasto, che farà da lievito all'impasto vero e proprio, con 1 cucchiaio di farina Manitoba, 3 cucchiai di farina '00', 1/2 bicchiere d'acqua, 2 cucchiaini di zucchero e il lievito. Mettere a lievitare per una mezz'ora.
Intanto preparare l'altro impasto mettendo il resto delle due farine sisposte a fontana sul piano di lavoro, mettere al centro i tuorli, il sale, lo zucchero rimasto e cominciare ad impastare (se si ha una planetaria è meglio perché occorre lavorare impasto a lungo) aggiungendo il latte a temperatura ambiente.
Sempre impastando, aggiungere i 120 grammi di burro a pezzetti, aggiungere per ultimo l'impasto iniziale lievitato.
Continuare ad impastare finché l'impasto non sarà liscio, elastico e non si attaccherà più alle mani.
Mettere di nuovo a lievitare finché non avrà raddoppiato il suo volume.
Prendere la pasta lievitata e spianarla (stenderla sottile, non più di 3 o 4 millimetri), appoggiarla sopra una placca ricoperta di carta-forno, mettere su tutta la superficie il grana grattugiato, i salumi a cubetti, il formaggio a cubetti, il burro a pezzettini e arrotolare delicatamente a formare un salame.
Prendere un coltello a lama liscia molto affilato e tagliare il rotolo in 2 per la sua lunghezza, da parte a parte, facendo attenzione a non far appiccicare le sfoglie di pasta mentre si taglia.
Avvolgere tra di loro le 2 parti tagliate a formare una treccia, cercando di non far uscire il ripieno e di far capitare meglio che si può le parti tagliate all'esterno, prendere i lembi del rotolo e unirli a ciambella.
Lasciare di nuovo lievitare finché non sarà raddoppiata di volume.
Cuocere a 200°C. per 20-25 minuti.
(l'idea mi è venuta leggendo la famosa ricetta delle Sorelle Simili, ma poi ho modificato la ricetta rendendo salata la torta e modificando dosi ingredienti e preparazione).

Fonte mistercarota.com

Ingredienti

• 2½ fogli di gelatina
• 5 dl panna da montare vegetale
• ½ dl zucchero
• (0, 5 grammi di zafferano)
• 1 cucch. di zucchero vaniliato

Procedimento

Far ammorbidire la gelatina in acqua circa 5 minuti. Far cuocere la panna insieme allo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Mescolare fino a che non si scioglie del tutto. Aggiungere lo zafferano e lo zucchero vanigliato. Metterlo nelle coppette e tenere in frigo.

Presentazione

Servire con marmellata o frutta fresca anche.

Fonte cosacucino.it