Ingredienti:

350 g di zucchero a velo
100 g di fecola
3 albumi
10 g di burro
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale
essenza di vaniglia
Per farcire
panna montata
fragole kiwi

Esecuzione:

Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo gradualmente sale, zucchero a velo, fecola, farina e l'essenza di vaniglia.
La fiocca deve essere lucida e molto compatta.
Per ottenere il colore che vedete nell'illustrazione sono state aggiunte 5 gocce di colorante alimentare giallo.
Mettete il composto in una sacca da pasticceria e riempite dei pirottini di carta.
Infornate a 150 gradi per circa un'ora e comunque fino a quando gli spumini sono perfettamente asciutti.
Guarnite con panna montata e pezzettini di frutta.

Fonte dolciedolci.com

Ingredienti

• 2½ fogli di gelatina
• 5 dl panna da montare vegetale
• ½ dl zucchero
• (0, 5 grammi di zafferano)
• 1 cucch. di zucchero vaniliato

Procedimento

Far ammorbidire la gelatina in acqua circa 5 minuti. Far cuocere la panna insieme allo zucchero. Togliere dal fuoco e aggiungere la gelatina. Mescolare fino a che non si scioglie del tutto. Aggiungere lo zafferano e lo zucchero vanigliato. Metterlo nelle coppette e tenere in frigo.

Presentazione

Servire con marmellata o frutta fresca anche.

Fonte cosacucino.it

Ingredienti :
- Gelatina di frutta:
330 g di fragole
2 fogli di gelatina
24 g di zucchero
6 cl di acqua
- Crema leggera:
60 g di fragole
13,5 cl di panna liquida light
135 g di formaggio bianco
1 foglio di gelatina
dolcificante

- Per decorare:
6 fragole
alcuni pezzetti di cioccolato

Ricetta :
Immergi i fogli di gelatina in acqua fredda.
Metti 120 g di fragole, lo zucchero e l'acqua in una pentola e porta ad ebollizione. Togli dal fuoco, mixa leggermente, aggiungi la gelatina sgocciolata al liquido ancora caldo.

Taglia a fettine 90 g di fragole e fodera l'interno di 6 bicchieri.
Metti il resto delle fragole nei bicchieri. Versa la gelatina nei bicchieri fino a metà bicchiere.
Prepara di nuovo la polpa di fragole con 3 cl d’acqua ma senza zucchero, aggiungi la gelatina e lascia raffreddare.

Prepara la crema: sbatti la panna da cucina, mescolala con il formaggio bianco e zucchera con un po' di dolcificante. Aggiungi al preparato di fragole. Versa nei bicchieri.
Metti in frigo per 1 ora.

Per servire decora ogni bicchiere con una fragola e qualche pezzetto di cioccolato.
Fonte alfemminile