Ingredienti :
250g di pasta brisée
250g di zucchero di canna
250g di farina
50cl di crema pasticcera
6 uova

Marmellata di noce di cocco :
1 noce di cocco
200g di zucchero di canna
1 bastoncino di vaniglia
1 limone verde
cannella in polvere
noce moscata grattuggiata

Ricetta :
Preparare la marmellata di cocco :
Rompere la noce di cocco, recuperare la polpa e grattuggiarla.
Portare a ebollizione 50cl d'acqua con la polpa di cocco, il bastoncino di vaniglia spezzettato, la scorza di limone grattuggiata, un pizzico di cannella e di noce moscata.
Mescolare bene.
Lasciar cuocere per circa 30 minuti, mescolando spesso.
Togliere dal fuoco e lasciar raffreddare.
Stendere la pasta brisée in una tortiera.
Mescolare la marmellata di cocco e la crema pasticcera.
Versare nella tortiera.
Sbattere le uova intere con lo zucchero poi aggiungere la farina.
Versare il preparato nello stampo, fino a 1,5cm dal bordo.
Mettere nel forno e cuocere per 45 minuti a 160° (th6).

Fonte alfemminile.com

Ingredienti:

350 g di zucchero a velo
100 g di fecola
3 albumi
10 g di burro
1 cucchiaio di farina
un pizzico di sale
essenza di vaniglia
Per farcire
panna montata
fragole kiwi

Esecuzione:

Montate gli albumi a neve ben ferma, aggiungendo gradualmente sale, zucchero a velo, fecola, farina e l'essenza di vaniglia.
La fiocca deve essere lucida e molto compatta.
Per ottenere il colore che vedete nell'illustrazione sono state aggiunte 5 gocce di colorante alimentare giallo.
Mettete il composto in una sacca da pasticceria e riempite dei pirottini di carta.
Infornate a 150 gradi per circa un'ora e comunque fino a quando gli spumini sono perfettamente asciutti.
Guarnite con panna montata e pezzettini di frutta.

Fonte dolciedolci.com